Ihre Rechtsfragen am Arbeitsplatz – die Expertin weiss Rat

Annette Rupp ist Projektleiterin Rechtsdienst bei HotellerieSuisse. Sie beantwortet an dieser Stelle regelmässig Ihre Fragen. Diesmal geht es um Vaterschaftsurlaub, Minusstunden und Kündigungen.

Neues Kiosk-Konzept im «Flora Luzern»

Das Ameron Luzern Hotel Flora eröffnet im Restaurant Bacio della Mamma den «Bacio Chiosco». Der italienische Kiosk bietet venezianische Spezialitäten und an Sommertagen auch Eis.

Waschen statt wegwerfen: Matratzenhygiene 2.0

Waschbare Matratzen sind hygienisch einwandfrei, ökologisch nachhaltig und senken die langfristigen Kosten für Hoteliers und private Endverbraucher.

Chris Franzen als «Newcomer of the Year» ausgezeichnet

Das Karl Wild Hotelrating ernennt Chris Franzen zum «Newcomer of the Year 2024/25». Der Preis würdigt innovative Ideen und Errungenschaften von neuen Akteuren in der Hotelbranche.

Grand Resort Bad Ragaz ist ein «Great Place to Work»

Great Place to Work zeichnet das Grand Resort Bad Ragaz und seine Tochtergesellschaften als grossartigen Arbeitgeber aus. Zum ersten Mal führte das Grand Resort die jährliche Mitarbeiterumfrage mit dem Institut durch.

Weniger Buchungen ins Ausland

Der Reiseanbieter Hotelplan Suisse verzeichnet für die kommende Sommersaison weniger Buchungen als im vergangenen Jahr. Unter anderem ist die Verlagerung der Reiseaktivität in den Frühling und Herbst Grund dafür. Es wird aber mit Last-Minute-Buchungen gerechnet.

«Mich faszinieren die Macher vor und hinter den Kulissen»

Ab Ende Mai übernimmt Andrin Willi die Aufgabe als Chefredakteur des Karl Wild Hotelratings und tritt damit die Nachfolge von Karl Wild an. Im Interview verrät er, was sein erster Jobwunsch war und welche Beziehung er zur Hotelbranche hat.

Relais & Châteaux Chefköche senden SOS für Biodiversität

Anlässlich des World Oceans Day am 08. Juni macht Relais & Châteaux auf die Ausbeutung von Meerestieren aufmerksam. Alle Küchenchefs der Vereinigung in der Schweiz verzichten auf Aal auf der Speisekarte.

Zwei Kandidaten für die Gastrosuisse-Spitze

Beat Imhof und Massimo Suter kandidieren an der Delegiertenversammlung vom 18. und 19. Juni in Neuenburg für die Nachfolge von Casimir Platzer als Präsident von Gastrosuisse. Im Interview beleuchten sie Lösungsansätze gegen das schlechte Image der Branche als Arbeitgeber.

Neues Gourmet-Restaurant Louis im Bottminger Schloss

Neben der neu eröffneten Brasserie du Château und dem grossen Event- und Bankettbereich empfängt seit Mitte Mai das Gourmet-Restaurant Louis im Weiherschloss in Bottmingen Gäste. Küchenchef Guy Wallyn bietet klassisch französische Küche an.

Lauchernalp Bergbahnen wollen Berggastronomie stärken

Um die Berggastronomie auf der Lauchernalp nachhaltig zu sichern, übernimmt der Verwaltungsrat der Lauchernalp Bergbahnen das Alpenhotel Zur Wildi.

Neue Charta für nachhaltige Ernährung

Das Netzwerk der Genussstädte stellte in Poschaivo die Charta der Schweizer Städte und Gemeinden für eine nachhaltige Ernährung vor. Die neue Charta sei näher an der Schweizer Realität und beinhalte quantifizierte Ziele.

«Riesiges Potenzial für mehr Nachhaltigkeit in der Branche»

Richard Butz leitet das Bio-Schlosshotel Wartegg am Bodensee und ist im Vorstand von Responsible Hotels of Switzerland. Er zeigt, welchen Mehrwert nachhaltige Konzepte wie Bio Cuisine haben. 

Neuer B2B-Marktplatz für Lebensmittelüberschuss

Produzentinnen und Produzenten können ihre Lebensmittelüberschüsse auf dem neuen B2B-Marktplatz Circunis erfassen und zum Handel anbieten.

Fachkräftemangel wirkt sich auf Gästezufriedenheit aus

Die Auswertung der Online-Bewertung von Respondelligent zu über 2000 Schweizer Restaurants zeigt: Das Essen überzeugt, der Service nicht immer. Grund dafür ist vor allem der Fachkräftemangel.

Stromausbau mit Rücksicht auf Tourismusgebiete

Mit dem vorliegenden Stromgesetz hat das Parlament einen gutschweizerischen Kompromiss erarbeitet, bei dem die Interessen von Natur und Landschaft weiterhin berücksichtigt werden.

Die Strommangellage im Winter 2022/23 führte uns vor Augen, wie reell die Gefahr einer schweizweiten Stromknappheit ist. Das hat mir schlaflose Nächte bereitet. Denn ohne Strom wäre mein Landwirtschaftsbetrieb nicht funktionstüchtig. Ob beim Melken oder beim Käsen – viele Arbeitsschritte benötigen eine grosse Menge Strom. Ausserdem führen solche Extremereignisse dazu, dass die Strompreise in die Höhe schiessen. Diverse Unternehmen sahen sich in den letzten Jahren plötzlich mit massiv höheren…

Aufwärtstrend in der Beherbergung hält an

Eine neue Umfrage bei HotellerieSuisse-Mitgliedern zeigt, dass sich Schweizer Beherbergungsbetriebe nach wie vor im Auftwärtstrend befinden.

Neue Energie für einen attraktiven Tourismus

Am 9. Juni entscheidet das Schweizer Stimmvolk über das neue Stromgesetz. Der parlamentarische Rückhalt für die Vorlage ist gross. Auch im Tourismussektor sind die Meinungen gemacht.

SGH-Modernisierung: Dort fördern, wo es nötig ist

HotellerieSuisse fordert, dass der Bund im Rahmen der laufenden SGH-Revision den Förderperimeter auf Städte erweitert und in den Bergen energetische Sanierungen ermöglicht.

Der Wille des Parlaments muss umgesetzt werden

Die Erweiterung des Förderperimeters auf städtische Gebiete und das Impulsprogramm für energetische Sanierungen im alpinen Raum müssen im Rahmen der SGH-Revision umgesetzt werden.

In einer wegweisenden Entscheidung während der Wintersession 2022 hat das Parlament den strukturellen Veränderungen im Tourismus Rechnung getragen. Städtische Hotels sollten künftig ebenso wie ihre Pendants im übrigen Teil der Schweiz von ergänzenden Finanzierungen der Schweizerischen Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) profitieren können. Zusätzlich hatte das Parlament im Herbst 2021 eine Motion verabschiedet, die den Bundesrat beauftragte, ein Impulsprogramm zur Sanierung von…

Auch Stadthotels müssen investieren

SGH-Kredite auch für die Stadthotellerie und Hilfe bei der energetischen Sanierung für alpine Betriebe: Was das Parlament beschloss, soll die Politik nun mit der SGH-Revision umsetzen, fordert HotellerieSuisse. 

Neue Tourismusfachleute der TFBO für die Branche

Die Studierenden der Höheren Fachschule für Tourismus in Thun feierten im Hotel Deltapark in Thun ihren Abschluss. Nach zwei Jahren Studium erhielten sie den Titel «diplomierte Tourismusfachfrau HF» beziehungsweise «diplomierter Tourismusfachmann HF».

Verband Gastrosuisse stellt Bildungslandschaft neu auf

Gastrosuisse erneuert in den nächsten zwei Jahren sein Bildungsangebot. Die Hotelfachschule Zürich pausiert. Hingegen sollen attraktivere Lehrgänge und Kurse dazu beitragen, neue Fachkräfte für die Gastronomie und Hotellerie zu gewinnen.

EHL Hotelfachschule Passugg überreicht 73 Diplome

27 Studierende der EHL Hotelfachschule Passugg absolvierten den deutschsprachigen und 46 den englischsprachigen Lehrgang. Jahrgangsbester im deutschen Lehrgang ist Luca Kunz aus Frenkendorf.

Neues Ausbildungsmodell des Gastrolehrverbundes Zürich

Die Lernenden sollen nach einem Rotationsprinzip die Vielfalt der Gastronomie kennenlernen. Start des neuen Angebots Roast & Host ist im kommenden August.

Andres Lietha gibt Direktion von Engelberg-Titlis Tourismus ab

Nach knapp fünf Jahren als Direktor verlässt Andres Lietha die Engelberg-Titlis Tourismus AG per Ende November 2024. Der Tourismus- und Marketing-Experte übernimmt eine neue Herausforderung als Geschäftsführer bei der Stiftung Kulinarisches Erbe der Alpen.

Neue Vorstandsmitglieder für Baselland Tourismus

Die Mitgliederversammlung von Baselland Tourismus wählt Esther Roth, Adrian Thomet, Franz Meyer und Urs Wagenseil einstimmig in den Vorstand. Dani Suter ist neuen Ehrenmitglied.

Am Hinterrhein: neuer Direktor für Viamala Tourismus

Ab September übernimmt Reto Thörig die Geschäftsführung von Viamala Tourismus. Er folgt auf Patric Berg, der das Unternehmen per Ende August verlässt.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

SV Group stellt sich neu auf

In den letzten Monaten konnte der Verwaltungsrat den Generationenwechsel in der Geschäftsleitung der SV Group umsetzen. Der designierte CEO Markus Binkert soll das Unternehmen gemeinsam mit dem neu aufgestellten Verwaltungsrat weiterentwickeln.

Bündner Regierungsrätin präsidiert die Gebirgskantone

Die Bündner Regierungsrätin Carmelia Maissen übernimmt das Präsidium der Gebirgskantone. Die Mitte-Politikerin ist die erste Frau an der Spitze der Regierungskonferenz der Gebirgskantone und folgt auf Kaspar Becker.

Gewinnerin und Gewinner der Servicemeisterschaft stehen fest

23 Serviceprofis nahmen an der nationalen Meisterschaft des Berufsverbands Service Restauration teil. In der Kategorie «in Ausbildung» siegte Samantha Dean aus Schaffhausen, die Kategorie «Ausgelernte» gewann Nicola Luigi Hohler aus Ascona.

House of Winterthur hat neuen Geschäftsführer

Ab Anfang September übernimmt Jakob Bächtold den Posten als Geschäftsführer von House of Winterthur. Der 48-Jährige tritt die Nachfolge von Samuel Roth an, der den Verein per Mitte Juni verlässt.