Hier Ihr lieben Pussycats da draußen,
Ihr habt fette Konkurrenz bekommen!
Ich habe eben die leckersten Fussellini "Frutti di mare" gebaut, die ich je gegessen habe!
Ahh, guuuut, fast so gut wie die Liebe mit einer Liebenden, aber nur fast!
Also, wie geht das ?
Ganz einfach, als erstes,
Ihr benötigt ein Rudel Basilikum,
ich hab so etwa einen Meter davon am Fenster und Pflücke einfach so lange bis Hand gefüllt ist.
Dann benötigen wir die Meeresfrüchte, ich habe 300g + 250 King Praws provence tiefgefroren besorgt, schön langsam (2h) auftauen, notfalls mit "kaltem" Wasser nachhelfen.
In der Zeit können die eine Zwiebel und die vier bis fünf Knobizehen geschnitten werden, nach gusto, kleiner oder ein wenig gröber, dazu brauchen wir noch vier große Tomaten, vierteln und dann kleine Würfel schneiden! Wenn wir damit fertig sind... Die Basilikum Blätter entweder mit einem Messer oder einer Schere grob schneiden.
So, 60% des Knobi und 20% des Balikum mit den Tomaten mischen, gut Pfeffern und mit Meeressalz versehen, mischen, ziehen lassen, das kommt ganz spät dazu.
Die Zwiebeln andünsten in, klar, Olivenöl, nicht zu heiß...
Dann die Praws und die Meeresfrüchte dazu geben und einkochen, nicht zu wässrig nicht zu heiß... Gefühl bitte. :o) In der Zeit sind meine Fussellini schon etwa 5 min von 15 am Kochen, VIEL Wasser, wenig Salz, Wasser soll sprudeln.
Nun, kommt der restliche Knobi zu den Meeresfrüchten, nach etwa 5 min die Tomaten ...
Wenn die Nudeln fast fertig sind kommt das restliche Basilikum dazu und ein Schuß Sahne !
Ja.... mit Salz und schwarzen Pfeffer ein wenig abschmecken... Auf unterster Stufe wenige
Minuten ziehen lassen...
Feddisch!
Ok, es hat sehr geil geschmeckt...
Ich bin total fertig und muß erstmal zwei Tage schlafen ;)
Wo bist Du ???
hope you have fun....
