Cocktail Shaker, zum professionellen Mixen von leckeren Getränken, sind ein Utensil, das zu jeder Bar dazu gehört. Die meisten Cocktail-Shaker bestehen aus Edelstahl. Es gibt aber auch solche aus Glas oder Kunststoff. Intergastro erklärt, welche Unterschiede es bei den verschiedenen Modellen gibt.

• Der dreiteilige Shaker
(auch Cobbler Shaker genannt) besteht aus einem Becher, einem Aufsatz mit integriertem Sieb, der bündig in den Becher passt, und einer Verschlusskappe. Alle Teile sind meistens aus Edelstahl. Das integrierte Sieb ermöglicht die Zubereitung von schaumigen Cocktails, auch für Nicht-Profis. Daher sind diese Art von Cocktail-Shakern auch im Privatbereich sehr beliebt. Die Reinigung erfordert, aufgrund der Dreiteiligkeit, etwas mehr Aufwand.

• Der zweiteilige Shaker
(auch French Shaker oder Parisian Shaker genannt) ähnelt in Form und Verwendung dem dreiteiligen Shaker, besitzt jedoch keine Verschlusskappe. Für das Abseihen wird daher ein spezielles Sieb benötigt.

• Der Boston Shaker
besteht aus einem großen Becher aus Edelstahl und einem etwas kleineren Mixglas. Zur Herstellung von geschüttelten Drinks werden die Zutaten in das Glas gefüllt, der Metallbecher leicht schräg darüber gestülpt und mit einem leichten Schlag so fixiert, so dass eine Seite des Mixglases fast bündig mit dem Metallbecher abschließt. Auf diese Technik kann bei solchen Modellen verzichtet werden, bei denen beide Teile mit einem Dichtungsring verbunden sind, der das Austreten von Flüssigkeit beim Mixen verhindert. Nach dem Schütteln wird der Shaker mit dem Metallteil nach unten abgestellt und das Glas abgelöst. Zum Abseihen des Drinks aus dem Metallbecher wird ein zusätzliches Barsieb benötigt. Für gerührte Cocktails wird nur das Mixglas verwendet. Bei manchen Modellen sind auf diesem einige Cocktailvorschläge mit Maßstrichen aufgedruckt. Die Zutaten werden mit einem Barlöffel verrührt, zum Abseihen dient ebenfalls ein Barsieb.

Der Umgang mit dem Boston Shaker erfordert etwas Übung. Er wird daher hauptsächlich in Bars und von professionellen Barkeepern verwendet.

Bei Intergastro finden Sie auch professionell bestückte Barkoffer mit Boston-Shaker und umfangreichem Zubehör.